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哪里有皮渣做法學 專業培訓正宗皮渣技術配方
發布時間:2017-12-25  瀏覽:次  刪除  舉報
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詳細地址:新鄉市解放路南橋派出所南臨
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詳細說明
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皮渣是冀南、豫北地區特產,此菜可煎可燴,炒菜作湯,味美可口,別有風味。口感筋道、香而不膩、后味綿長。是淀粉的再加工副食,在粉條的加工過程中加調味料后盛如模具定形而成,也可用粉條進行二次煮食后加入海米、蔥花等加水攪拌,蒸制而成。
皮渣的吃法多樣,常見的有:皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調皮渣、生煎皮渣等。
特點:可煎可燴,炒菜作湯,味美可口,別有風味。口感筋道、香而不膩、后味綿長。
皮凍是以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,將豬皮退掉豬毛,切成小塊,加水進行煎熬,直到豬皮與水合成一體,成流體狀,再盛入容器里,凝固后切成小塊食用。皮凍分“清凍”和“混凍”兩種,是下酒的佳肴,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳。經常食用肉皮,還可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性。
菜品特色:口感彈、滑、香,入口可以含化。配以醬汁醇香 回味無窮。
新鄉宮廷小吃培訓多年從事小吃系列技術傳授,多種小吃可供學習,專業老師一對一培訓,學期短,針對性強,秘制技術配方無保留傳授。
新鄉宮廷小吃培訓中心
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地址:河南省新鄉市解放路南橋派出所南臨
乘車路線:1、新鄉火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車,向南50米路西即到。
2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。
3、河南省新鄉市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到



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